8月7日下午，國泰太平洋酒店開展餐飲食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，積極落實(shí)國泰投資公司“建設(shè)學(xué)習(xí)型企業(yè)實(shí)施細(xì)則”。酒店中層，餐飲廳面、廚房工作人員，酒店各部門主管以上員工50余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，廚師長張同磊深入解讀了食品安全法的基本概念，分別從原材料的采購、加工、食品添加劑的使用，餐飲工作人員的衛(wèi)生管理等方面，結(jié)合食品安全法的具體內(nèi)容展開培訓(xùn)。針對(duì)酒店餐飲食品衛(wèi)生的法律法規(guī)、具體操作經(jīng)驗(yàn)和以及酒店廚房五常化管理等三個(gè)環(huán)節(jié)，向參培人員講述了食品安全的重要性、注意事項(xiàng)和處罰方式，講解細(xì)致入微，用詼諧幽默的語言使得食品安全的觀念深入到每一位參培員工意識(shí)里。

培訓(xùn)結(jié)束后，餐飲員工紛紛表示，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)到了新的知識(shí)，更加充分認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性，明白了自身的職責(zé)使命，今后將從身邊工作做起，確保酒店的用餐安全。